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La fiscalización fue liderada por la delegada presidencial provincial de Linares, Aly Valderrama Villarroel, quien junto a equipos de Acción Sanitaria, SERNAPESCA y Carabineros, recorrió los distintos puestos de venta de pescados y mariscos, verificando el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, con un resultado exitoso.

Estas acciones buscan garantizar que los productos marinos se encuentren en óptimas condiciones sanitarias, resguardando la salud de la población ante el aumento en el consumo típico de esta fecha.

OPINIÓN

Al respecto, la máxima autoridad provincial indicó que “hemos acompañado a una fiscalización que están realizando los funcionarios de la seremia de salud, para garantizar a la comunidad que los productos que se están ofreciendo aquí en el mercado, cuentan con todas las regularizaciones y normativas vigentes en lo que respecta a la venta de pescados y mariscos. Comentarles que el trabajo que ellos realizan corresponde a la trazabilidad de los productos donde las personas que comercializan deben mostrar la documentación donde ellos los han adquirido, la fecha y también la cantidad que han comprado”.

Sobre las recomendaciones para la comunidad, la SEREMI de Salud del Maule indicó que “lo más importante es consumir alimento, pescados y mariscos de lugares autorizados. Ellos necesitan una autorización sanitaria que debe estar expuesta visiblemente en el lugar. Nunca consumir o comprar de la calle o lugares no establecidos. Luego conocer también las características como frescura y olor. Como decía hay descripciones e información en distintas partes para aprender a adquirir esos productos. Y también en casa cuando llegamos refrigerar mantener cadena frío y no mezclar con productos ya cocinados”.

La SEREMI Icaza recalcó que las fiscalizaciones continuarán por sistema turno todo fin semana intensificando inspecciones. Asimismo recordó ante síntomas posible intoxicación por alimento se debe recurrir centro salud más cercano con especial cuidado niños personas mayores.

Por otra parte Julio Arias Oficina Salud Linares explicó “para nosotros proceso fiscalización comienza varios días antes semana santa controlando tanto transporte como comercialización productos. Hoy nos encontramos Mercado Linares no encontrando anomalías productos están condiciones consumirlos”.

RECOMENDACIONES

• - Comprar pescados y mariscos siempre en locales establecidos autorizados.
• - Consumir los mariscos cocidos hirviéndolos al menos 5 minutos antes consumir.
• - Lavar muy bien manos al cocinar.
- Mantener los mariscos refrigerados. - Evitar produzca contaminación cruzada: Manipular separadamente mariscos.