La fiscalización también tiene en cuenta los productos de origen marítimo que circulan entre ferias, pescaderías, supermercados, restaurante y diversos locales, donde se ha reforzado la inspección y seguridad de las medidas sanitarias con las que deben contar estos locales, insistiendo en la verificación de las condiciones higiénicas de los locales y que los productos no se compren ni consuman en un comercio informal.
“Durante las últimas dos semanas se han intensificado las fiscalizaciones y acá, en Felicur, estamos fiscalizando los permisos para trabajar, el estado de frío de los productos del mar, las condiciones de color, olor y textura de pescados y mariscos. Por eso, queremos hacer un llamado a que las personas concurran y compren en lugares autorizados, donde podamos certificar que existe trazabilidad en los productos y que son seguros para su consumo”, indicó la seremi de Salud.
Por su parte, el Delegado Presidencial de la Provincia de Curicó, José Patricio Correa, expresó: “en este fin de semana largo, en nuestro país, por costumbre, sube el consumo de pescados y mariscos. Por lo tanto, para prevenir cualquier tipo de intoxicación o algún problema de salud; hemos estado acá en la Felicur”. Además, agregó: “hacemos un llamado a la ciudadanía a comprar en lugares establecidos y así evitar cualquier tipo de problemas”.
De esta forma se entregaron recomendaciones para la poblacion para su seguridad durante la Semana Santa
Recomendaciones Generales para Semana Santa:
Previene enfermedades consumiendo alimentos de forma segura:
• Compra mariscos y pescados en lugares autorizados.
• Mantén los alimentos del mar refrigerados (almacenar estos alimentos a 5 grados bajo cero).
• Lávate las manos con agua y jabón, antes de preparar alimentos.
• Lava con agua potable pescados y mariscos antes de su preparación.
• Limpia superficies donde prepararás los alimentos.
• Evita la contaminación cruzada, separando alimentos cocidos de crudos al momento de cocinar. Limpia superficies y utensilios que hayan tenido contacto con alimentos crudos.
• Consume pescados y mariscos hervidos, por al menos, 5 minutos.
• Observa que los alimentos tengan un aspecto correcto y buen olor y textura.
• Mantenlos refrigerados desde su compra, hasta su preparación. No rompas la cadena de frío.
• El jugo de limón no cuece los mariscos ni pescados, hiérvelos siempre.
